近日，岳阳烧烤产业学院正式开班。首届“烧烤精英学历提升班”共有26名学员，以半脱产形式学习，学制两年半。
消息一出，便引发热议：“烤串有啥可‘学’的？”
先别急着疑问，来看看烧烤产业学院到底是怎么个事！
全国首家烧烤学院正式开班
11月17日，湖南岳阳烧烤学院在岳阳开放大学举行开班仪式。
岳阳开放大学副校长姜宗福介绍，目前开班的是岳阳烧烤学院首届“烧烤精英学历提升班”，共有26名学员，均为岳阳当地25至35岁的烧烤店老板，以半脱产形式学习，学制两年半，采用校企联合培养模式。
烧烤行业作息特殊，晚上收摊晚、上午要休息，下午五点又得开工，因此线下课程安排在下午2:30—5:00。一部分课程在学校教授经营管理、品牌推广等内容，另一部分则在店里进行实操，校企结合。学习期满并考核合格后，学校将颁发经营管理专业的大专文凭。
推动产业化发展
建立学院的背后，是庞大的烧烤产业。
放眼岳阳，烧烤门店超2000家，从业人员5万多人，年产值超20亿元。
如此庞大的产业，仅凭老师傅多年的烤串手感，难以解决行业发展中遇到的瓶颈。一部分经营者可能会面临门店如何管理、品牌如何推广、味道怎么才能始终如一等现实的经营问题，而地方烧烤产业也面临系统性规划滞后、专业人才培养体系缺失等挑战。而从手艺变产业的转变，为从业者打开了事业发展的新大门。
教育不可忘了“市场”
烧烤有没有必要办学院？
对此，光明网评论认为，教育本就不必千校一面，也无需拘泥于传统专业目录，只要能直接展现对现实生活的价值，赋予学生一技之长，叫什么名字也就不重要了。教育为什么总要“玄之又玄”地包装，让学生学会烧烤、拌螺蛳粉，怎么就不“高级”呢？
何况这些技能支撑着无数小店、家庭的生计，也撑起了真实的消费市场，让他们进入高等教育的视野，是对人间烟火价值的肯定，有助于破除动辄区分高下的偏见和迷思。
除了烧烤，还有这些特色产业也走进学校，成为“科班”——
“沐浴学院”
今年9月，沈阳职业技术学院成立全国首个沐浴休闲与健康管理产业学院。
沈阳市沐浴行业协会执行会长唐立忠介绍，学院采用“2+1”三年制培养模式与双师制，重点培育行业管理人员，目前行业基层员工月薪四五千元，经理月入万元，店长年薪可达四五十万元甚至上百万元。
“小龙虾学院”
2016年成立的湖北潜江“小龙虾学院”，作为江汉艺术职业学院的二级学院，开设有烹饪工艺与营养、酒店管理与数字化运营、市场营销、旅游管理4个普通大专学历专业。
在校生还没毕业就被预订一空，毕业就业率达到100%，普遍薪资过万元。淡季休假、旺季爆单，成为很多人眼中的“神仙工作”。
辣条专业班
2023年7月，湖南平江县职业技术学校与企业合作共建的“辣条专业班”首届学生正式毕业。
据介绍，辣条专业班的同学们不仅在学校学习了挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等课程，而且还深入到车间实训，掌握了扎实的理论基础和丰富的实践经验。超半数学生留在辣条企业工作，担任技术员、品控员等岗位，实习月薪能达到6000元。
宜宾燃面学院
宜宾职业技术学院宜宾燃面学院，于2021年3月正式揭牌成立，开设了食品专业（燃面方向），培养大学专科层次的燃面行业专业人才。
据了解，宜宾燃面学院自成立以来，为宜宾燃面文化的传承和产业发展做出了重要贡献。宜宾燃面学院联合行业龙头企业和宜宾燃面的非遗技艺传承人，共同起草了宜宾燃面质量标准，为宜宾燃面产业的标准化、规范化及健康发展奠定了坚实基础。
螺蛳粉产业学院
2020年5月，广西柳州职业技术学院成立了柳州螺蛳粉产业学院，据称，这所学院是国内首家螺蛳粉产业学院。学院利用市场营销、食品检测技术、工艺设计、设备维修和管理等专业群，将培养极具创新力的螺蛳粉产业技术技能复合应用型人才。
同时，螺蛳粉产业学院与行业企业共同开发课程标准及培训教材、打造师资团队，联合进行订单班及现代学徒制培养，共建技术研发应用中心、实践培训基地、螺蛳粉大数据技术服务中心及“双创”教育实践平台，共同开展螺蛳粉文化建设。
（综合来源：央视三农微信公众号、红星新闻、光明网、岳阳日报、中国教育在线、九派新闻等）
工人日报客户端【打工新鲜事儿】第1388期
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